「澳门百老汇」地道火锅节

秋冬时节，没有什么比一锅热腾腾的羊腩煲更能温暖人心了！李家菜的厨师特别选用炭火慢炖，将这道煲仔菜演绎得淋漓尽致。嫩滑的羊肉、爽脆的马蹄与红萝卜，在炭火的熏陶下散发独特的烟熏香气，再配以秘制酱汁，更是风味诱人。优质的草饲中国黑羊，以软滑、鲜美而闻名。厨师运用砂煲及炭火，以文火精心炖煮，使秘制酱料深入每一块羊肉，羊腩因此变得嫩滑多汁又入味，暖身又满足！

细滑香浓的慢熬粥底，品尝方式千变万化，更可作为火锅底！以一锅乳白浓稠的米浆，滚煮手打猪肉丸、鲜鲩鱼腩与新鲜猪杂等精选食材，将食材的鲜甜精华汇聚一锅，肉质嫩滑爽口，粥底更是滋味无穷，完美诠释了粤菜对鲜味的极致追求。

火锅取名源于越南独有的火锅锅具，其形状像一顶大帽子。汇集世界各地丰富海鲜与特色食材，将锅沿食材按肉片-海鲜-蔬菜的顺序，逐一放入汤里涮煮。汤底的鲜味配搭新鲜食材，令食材原有的味道加倍升华。
餐厅精选越式牛骨汤、顺化辣牛肉汤及蕃茄蟹肉汤三种汤底。再搭配越式地道风味饮品，绝对是一大享受。

作为泰国街头美食的必吃之选，这款小锅以香料植物、青柠、辣椒和南姜等天然食材，调制出清新独特的汤底。汤底搭配丰富的肉类、海鲜和蔬菜等食材，煮好后再添入蛋液沾肉片，令汤头更加鲜美，风味层次分明，是不容错过的美食体验。

又称醒酒汤，是韩国传统美食的代表。主要食材包括优质的猪脊骨、土豆、辣椒酱及各式蔬菜，经过精心炖煮，猪脊骨肉质变得酥软可口，骨髓精华也融入汤中，使得汤汁浓郁鲜美。土豆吸足了汤汁精华，变得软糯香甜。将米饭泡入浓郁的汤汁中，味道绝佳。