说到澳门，很多人应该都去旅游过。要知道，澳门不仅是个好玩的地方，也是个盛产美食的地方，今天，我们来说一说澳门经典小食中的大菜糕。

因为怕行程太紧，一大早就过关直奔官也街寻找莫义记。没去过所以很担心难找，到了关闸才发现其实很好找。依照指示牌可以看到一条阶梯往阶梯下面走便是官也街(Rua da Cunha)。

官也街在氹仔南部市区中心，施督宪正街与告利雅施利华街之间起，一直到消防局前地。大约115米长，5米宽左右的小街，是澳门著名的食街之一。我们远远的就听到老板娘半国语半粤语的叫卖声，主推的是猫山王榴莲雪糕，会很热情且不吝啬用一次性小勺，舀一大块，让每个驻足的人品尝。

这看起来普普通通的雪糕，一口能尝出用料的质和量，纯正榴莲味吃出含有果肉口感。价钱也比国内高了近一倍！68mop。

然后突然想起来，我是奔着大菜糕来的呀！莫义记雪糕店，街口处显眼的地方就是。推荐必吃美食：木糠布丁、榴莲雪糕、芒果大菜糕。大采糕其实类似于果冻，但是它家的芒果味很浓，味道很清爽，凉凉滑滑的口感。 看了很多网友的推荐和评论，都说莫义记的木糠布丁好吃，于是果断买一个来试试。好像是8hkd/个，感觉分量有点小，但是木糠粉很多。勺了一口吃，布丁很滑粉很多被呛到了感觉没什么特别。然后又买了一个榴莲雪糕，有金枕榴莲、24D之类的，反正我也分不清，就买了中等价格的那个，雪糕的大小跟布丁差不多，但是味道显然出色很多！

大菜糕则是陪伴澳门老一辈长大的甜点，比较像我们的果冻，制作过程中加入椰奶、巧克力或果汁等口味。同行的小伙伴说，多像果冻。我觉得这颜色，没有添加任何佐料的猪皮冻。大菜糕并没有果冻的Q弹感，下勺的瞬间，感觉表面是脆裂开，入口不是果冻的爽滑感，咀嚼之后像软质，给人一种没有添加胶的口感。雪糕里面有榴莲果肉，很香很滑，吃完一口想再来一口，大赞！

下次还会再来买榴莲雪糕的！

最后推荐美味榴莲大菜糕的做法

  1.鸡蛋黄加80克白糖，拌匀，加入50克牛奶搅匀。文火加热，边加热，边搅拌，直到蛋黄糊变得浓稠为止。爱心推荐：也可以隔水加热搅拌可以。

  2.取榴莲肉600克备用。把榴莲肉，放入搅拌机加入100克椰汁打成蓉。打好的榴莲放入碗中倒入蛋黄糊。

  3.将蛋黄糊、榴莲蓉搅拌均匀将300克淡奶油，搅到勉强能流动状态，再倒入蛋黄榴莲糊中彻底拌均匀。

  4.拌好后倒入容器中放冰箱冷冻，每隔一小时要取出彻底搅动，反复3-4次，最后一次搅拌结束后，可以将雪糕分装到小纸杯中冷冻保存。