三杯鸡

三杯鸡是台湾的传统名菜，起源于中国南方的江西省。传说第一个烹制出三杯鸡这道菜的人是一名狱卒，南宋末年民族英雄文天祥因抗元被忽必烈一方俘虏并处以死刑，行刑之前文天祥在监牢之中便受这位狱卒照顾，正是他用手中极为有限的食材为这位民族英雄烹制了这道名传千古的经典料理。