庭园意大利餐厅

这道意大利北部伦巴第的经典名菜将小牛膝和白酒蔬菜汤细火慢炖达3小时，肉质变得非常软嫩，美味的牛骨髓更是这道菜的精华，伴以番红花炖饭一同享用，满口浓郁风味。

选用法国牛后腿瘦肉，以岩盐及香料腌制4天，再刷油并以威士忌浸泡多两天。切成薄片的牛肉配上爽脆的火箭菜和雅枝竹，加上起司片及柠檬橄榄油，合成一道清新的开胃菜。

先用多种香料腌制鲈鱼，再以海盐将原条鲈鱼包裹后焗烤至金黄色，此做法可保留原汁原味，肉嫩多汁，卖相令人眼前一亮。