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FINAL_Sushi Kissho by Miyakawa Logo-WHITE

鮨吉祥 宫川

顶尖的正宗江户前寿司

 

由日本六大米其林三星寿司大师宫川政明主理的「鮨吉祥 宮川」正式进驻澳门银河 莱佛士,成为其在澳门乃至日本以外地区开设的首间分店。餐厅每天严选由日本直送的优质时令食材。精英厨师团队曾在多间享誉食府任职,拥有共计98年的丰富经验,为来自世界各地的客人呈献传统地道的Omakase「厨师发办」菜单,让他们在宁静简约的环境中品尝真正顶尖的正宗江户前寿司。

 

「吉祥」寓意幸运和喜悦,代表着大自然的祝福。在「鮨吉祥  宫川」,匠人用精炼的技艺,把当季特有的食材发挥到极致,是对大自然的致敬,亦是日本餐饮文化最崇高的追求。

 

 

匠人技艺和烹饪哲学

 

宫川师傅相信,每件寿司不仅仅是一道菜,而是一件体现日本烹饪传统精髓的艺术品。「对我来说,最重要是掌握当下。」他在总结自己的烹饪哲学时说。「在指导厨师团队时,我总是强调要专注于当下,确保出自手中的每件寿司都是完美而美味的。以极度的细心和专注贯穿每一个时刻,才能为客人呈上非凡美食。」

 

身为世界上最有才华的「厨师发办」寿司大师之一,宫川政明确保不负客人所望,为他们呈献最正宗地道的日本料理,带来一场令人难忘的美食之旅。菜单犹如一幅四季画卷,菜色随季节变换,展示每种食材的最佳风味与新鲜度。

 

 

无与伦比的用餐体验

 

「鮨吉祥  宫川」仅设有20个座位,包括正宗的10座位吧台和可容纳10位客人的私人房间。食客可与三五好友围坐于吧台前,一边近距离观赏精湛匠艺,一边与寿司师傅互动交流,每次体验都是按季节为客人量身定制,感觉宾至如归。

 


餐厅介绍
营业时间:

晚餐:下午6时至晚上10时30分(星期三休息)

位置:

澳门银河  莱佛士2楼

服饰:

时尚便服(女士们禁止穿着拖鞋或棒球帽;男士们禁止穿着拖鞋、露趾凉鞋、任何帽子、短裤或无袖上衣)

孩童政策:

欢迎12岁或以上的小童