「银河酒店」官网预订礼遇
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川渝人家
「川渝人家」是首家以川渝菜餐饮为概念，以优选食材、精湛技艺，呈献巴山蜀水两江汇的地道风味经典佳肴，并融入创新元素，菜式盛以精致小碟，呈献星级水准的精致川渝美馔。
川渝泛指中国的四川省和重庆市，而「川渝人家」由来自四川，拥有超过20年川菜经验的主厨邢于成师傅主理，以传统的配方及源自四川的正宗香料匠心烹制，口味麻、辣、鲜、香为特点，一菜一格、百菜百味。成都「上河帮」菜式，精致细腻，味道温和，如特色招牌菜川味辣卤。重庆渝派川菜又称「下河帮」菜式，以传统江湖菜为主，口味鲜明豪放，刺激性强：招牌菜有江湖海鲜毛血旺、川渝两江水煮鱼及歌乐山炒辣子鸡等，麻辣鲜香，层次分明，尽显地道特色。餐厅也提供多款川渝特色茶饮和佳酿，以享品饮之乐。
邢师傅将带领「川渝人家」来自四川和重庆的厨师团队，坚持原汁原味呈献地道川菜，令宾客恍如穿越至川地之旅。
「澳门银河」地面层，G040A (近水晶大堂)
星期日至四：上午11时至晚上11时
星期五至六：上午11时至凌晨12时
招牌菜肴
达州灯影牛肉
灯影牛肉选料和做工都非常讲究，精华就在一个「薄」字，需要娴熟的刀工。牛肉片薄如纸，红亮透明，味道麻辣回甘，口感韧脆，细嚼之，回味无穷。
川渝两江水煮鱼
肉质滑嫩的桂花鱼，加入秘制红油煲煮而成，鱼肉充分地吸收了辣椒、花椒等调料的味道，形成了独特风味，麻辣飘香，鲜嫩味浓。
歌乐山辣子鸡
选用去骨的胡须鸡腿肉与辣椒炒制而成，麻辣鲜香，鸡肉酥脆，鸡肉与辣椒交相辉映，诱人食欲。
川味辣卤
「上河帮」代表菜，食材浸泡在20多种配料秘制而成的香料油中烹制，香气怡人但不油腻。当中辣卤血旺、猪尾及鲍鱼等等，透味回甘，佐酒一流。
葱油叶儿粑
四川特色传统小吃，创新加入了菠菜和火龙果调色为艳丽的「雨花石」，葱香味浓，肉鲜味美，打卡拍照不可错过。
重庆小面
Q弹的面条加入宜宾芽菜，黄金豌豆以及厨师特制红油，麻辣筋道，余味无穷。
川味捞汁海鲜拼盘
这道四川传统名菜麻、辣、香、鲜，底味浓厚。 重用三椒和鲜姜调味，搭配各种海鲜的特有滋味，完美演绎川菜「一菜一格、百菜百味」的菜系风格。
西澳大龙虾麻婆豆腐煮
以海鲜中的王者西澳龙虾，为这道名扬国际的川菜增添前所未有的鲜甜口感。 麻婆豆腐集麻、辣、鲜、香、烫、嫩、酥的川菜味型特点，配以爽弹的西澳龙虾肉，软滑的豆腐顿然变得鲜甜无比。
酒酿珍珠小汤圆
软糯香甜的小汤圆，酒香浓郁的甜汤，一道暖心的四川甜品就是这么简单！ 小汤圆能解辣，醪糟能润肠、补气、补血、健脾胃，为刺激辛辣的一餐划上甜美的句号。
藤椒滋味酸菜鱼
餐厅不少客人都是冲着这道四川名菜而来。 鲜嫩的鱼肉、咸香的酸菜、酸甜的汤头，十分诱人；而香气扑鼻的藤椒更是灵魂所在，愈吃愈有回甘酸麻的口感，让人停不下来。
