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彭庆记
源自香港的米其林星级顺德菜
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彭庆记

凭着高水准的顺德菜连续10年夺得米其林一星的「彭庆记食家」,2002年在香港跑马地开业以来,一直赢尽口碑、深得食客青睐,更荣获「名人食堂」的美誉。现在,创办人彭伯常把他的匠心厨艺传承予「澳门银河」的团队,发挥粤菜风格多样、用材精当的特色,不论是讲求细节的手工菜品,或是令食家慕名而至的镇店佳肴,都将在这里原原本本为您呈现。


餐厅介绍
营业时间:

午餐:上午11时30分至下午3时
晚餐:下午6时至晚上10时
(逢星期二休息)

位置:

「澳门银河」地下,G002A
(近钻石大堂及「银河酒店」接待处)

溫馨提示:

家庭入口现正开放
(适合任何年龄人士进出的入口)

服饰:
女士:时尚便服 男士:时尚便服
温馨提示:
如预订人数超过7位或以上,可直接联络餐厅,而所有预订会视乎餐厅情况而定。

招牌菜肴

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瑶柱糯米酿鸡翼

这怀旧特色小菜的制作过程非常考功夫,先把鸡翼去骨,酿入糯米,再香煎至外皮金黄。糯米吸收肉汁後皮脆肉嫩丶惹味可口!

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大良炒鲜奶

鲜奶及鸡蛋白要炒至香嫩细滑,火候十分讲究。而创办人彭先生把传统口味改良,加入鲜带子,浓郁的奶香及带子的鲜味在口中交融,令人回味再三。

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姜葱鱼头煲

炮制这道鱼头煲,先把新鲜鱼头煎至金黄色,再加入姜葱爆炒,厨艺令鱼头更嫩滑丶更惹味,叫人垂涎三尺。

荣誉奖项

Ctrip Gourmet List 携程美食林
铂金餐厅