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星级粤菜食府
舌尖品亚洲 峰味聚银河
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丽轩

星级粤菜食府「丽轩」位于澳门丽思卡尔顿酒店51楼,不但布置高雅隽永,而且提供卓越的服务,尽显奢华气派。作为米其林一星餐厅,丽轩为客人提供精致用餐体验作目标。除了气氛优雅的主要用餐区,还设有五间高贵的私人厢房,可供宾客举办各类庆祝活动或派对。 每道佳肴均由大廚精心烹调,招牌菜式包括鲜蟹肉琵琶官燕、酥脆蒜香智利鲈鱼柳及砵酒焗虾球煲等。


餐厅介绍
营业时间:

午餐: 
星期二至五:中午12时至下午2时30分 
星期六至日:上午11时30分至下午1时及下午1时30分至下午3时 
晚餐: 
星期二至日:下午6时至晚上10时30分 
(逢星期一休息)

位置:
澳门丽思卡尔顿酒店51楼
服饰:

淑女 - 时尚便服

绅士 - 时尚便服; 请勿穿着拖鞋或凉鞋,短裤及无袖服饰入场

温馨提示:
公共用餐区域欢迎六岁或以上小童 如预订人数超过七位或以上,请联络餐厅进行协助,所有预订会视乎餐厅情况而定。

招牌菜肴

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砵酒焗虾球煲

「砵酒焗虾球煲」是另一必试的海鲜菜式,师傅精选了肉质厚实、鲜甜味美的越南大虾,烹调時控制精准的火控令虾肉外脆内嫩,另外,秘制酱汁更由葡国名产甜砵酒及多款汁酱制成,既有澳葡色彩、也具广东风味。
 

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鲜蟹肉琵琶官燕

总厨何师傅精心挑选上等印尼燕窝及越南的鲜甜大青蟹匠心炮制「鲜蟹肉琵琶官燕」。把新鲜蟹肉剔出并把这两种珍贵食材与蛋白混和,放在汤匙蒸熟,让蟹肉与官燕以一口大小的琵琶大小呈现,再淋上特制三小时的秘制上汤,从而制作出这道赏心悦目的菜式。

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酥脆蒜香智利鲈鱼柳

酥脆蒜香智利鲈鱼柳
师傅首创的「酥脆蒜香智利鲈鱼柳」灵感源自于港式避风塘炒蟹,他严选产自智利、肉质鲜嫩、味道鲜美的鲈鱼柳。先将鱼块裹上脆浆酥炸,然后把脆蒜一起回镬快炒。在师傅高超的厨艺下,即使容易松散的鱼肉在回镬时亦能保持完美卖相,而且外脆内嫩,香口非常。

菜单一览

荣誉奖项

michelin-2022-1star
米其林一星餐厅
2022 Forbes Travel Guide - Five Star Hotel
五星餐厅
Tatler Dining Best Restaurants Awards 2021
澳门最佳粤菜
CHINA'S WINE LIST OF THE YEAR  2020 - THREE GLASSES AWARDS (Excellent)
三杯奖「卓越」奖
QTSAS
澳门旅游局2019「星级旅游服务认可计划」- 星级服务商户奖
Ctrip Gourmet List 携程美食林
铂金餐厅