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安达仕厨荟
安达仕厨荟提供全日餐饮，开放式厨房为美食体验增添观赏性，让宾客静坐一隅品尝厨师即席烹调的葡式、土生及地区特色名菜，体验别树一格的用餐体验。安达仕厨荟的设计灵感来自于一系列的澳门昔日店铺，各个区域的风格特色都与菜单的美食相互呼应。室内的木制拱门特别向澳门航海历史致敬，而地板的葡萄牙马赛克瓷砖则表达着这座城市的传统欧洲风情。名为“传统组合”的墙饰，展示着一系列糅合中葡风格图案的手绘蓝白陶瓷盘子，尽显韵味。
行政总厨黎安德拥有逾二十年经验，传承家族土生菜式食谱，为宾客呈现正宗葡式、土生及地区特色名菜，演绎穿越时光的风味。
餐厅介绍
招牌菜肴
腌油甘鱼沙拉配小宝石生菜、芝麻油醋汁
自家腌制的大西洋油甘鱼搭配脆烤鸡皮，再佐以鲜嫩的溏心蛋，增加了味蕾的丰富层次，更令食客联想起家庭聚餐的温馨与愉悦。
葡式波士顿龙虾海鲜饭
葡国渔村的浓厚美味华丽升级！以龙虾及多款海鲜熬制的汤汁，鲜甜中又带着鲜番茄的微酸，饭粒吸收汤汁精华的同时仍保有粒粒口感。
辣椒蒜炒虾
辣椒蒜炒虾是葡式料理的传统菜式之一，厨师以昔日渔夫们惯用的Cataplana铜制圆锅呈献这道菜式，表达对海洋的崇敬。
酸橘汁腌吞拿鱼，半熟水煮蛋，牛油果，伊比利亚黑毛猪火腿
吞拿鱼的柔软口感与牛油果搭配浑然天成，佐以酸橘汁，既清爽又香滑。
非洲鸡，地瓜片
这道香浓美味的菜式见证了葡萄牙人从欧洲到澳门的旅程。以来自非洲、印度和中国的十多种香料腌渍烤制而成。尽管名叫非洲鸡，这菜其实是在澳门发明的土生菜。
